Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σεφ Σταθμού
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Σεφ Σταθμού για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στη διαχείριση ενός συγκεκριμένου σταθμού κουζίνας, διασφαλίζοντας την ποιότητα, την αποδοτικότητα και τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής. Ο Σεφ Σταθμού θα είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία και την εκτέλεση πιάτων, την καθοδήγηση της ομάδας του σταθμού του και τη συνεργασία με τον Εκτελεστικό Σεφ και τους άλλους Σεφ Σταθμού για την ομαλή λειτουργία της κουζίνας.
Οι κύριες αρμοδιότητες περιλαμβάνουν την προετοιμασία υλικών, την εκτέλεση συνταγών σύμφωνα με τα πρότυπα του εστιατορίου, τη διατήρηση της καθαριότητας και της οργάνωσης του σταθμού, καθώς και τη διαχείριση των αποθεμάτων. Ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει άριστες δεξιότητες επικοινωνίας, να μπορεί να εργάζεται υπό πίεση και να έχει πάθος για τη γαστρονομία.
Αν έχετε εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα, ισχυρές οργανωτικές ικανότητες και επιθυμείτε να εργαστείτε σε ένα δυναμικό περιβάλλον, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε!
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και οργάνωση του σταθμού κουζίνας.
- Προετοιμασία και εκτέλεση πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της συνέπειας των πιάτων.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση της ομάδας του σταθμού.
- Διατήρηση της καθαριότητας και της υγιεινής του σταθμού.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών.
- Συνεργασία με τους άλλους Σεφ Σταθμού και τον Εκτελεστικό Σεφ.
- Τήρηση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Σεφ Σταθμού ή σε παρόμοια θέση.
- Γνώση τεχνικών μαγειρικής και προετοιμασίας τροφίμων.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση σε γρήγορο περιβάλλον.
- Ισχυρές οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες.
- Κατανόηση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα συνεργασίας και επικοινωνίας με την ομάδα.
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας, συμπεριλαμβανομένων βραδινών και Σαββατοκύριακων.
- Πτυχίο στη γαστρονομία ή σχετικό τομέα (επιθυμητό αλλά όχι απαραίτητο).
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση ενός σταθμού κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα γρήγορο περιβάλλον κουζίνας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διατήρηση της ποιότητας των πιάτων;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού;
- Πώς διαχειρίζεστε τα αποθέματα και τις παραγγελίες υλικών;
- Ποια είναι η γνώση σας σχετικά με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της βάρδιας;
- Γιατί θέλετε να εργαστείτε στην ομάδα μας;
